Resep Es Pisang Ijo Khas Makasar

Rangga
Desember 02, 2020

Resep Es Pisang Ijo Khas Makasar

Es Pisang Ijo

Halo, selamat datang di blog Trip & Eat. Kali ini mimin mau share Resep Es Pisang Ijo Khas Makasar nihhh :D. Es yang satu ini menurut mimin enak bangettttttt, kenapa? gatau kenapa heran aja perpaduan pisang dan sirup dan dikasih es batu yang menyatu jadi yummy banget. pokonya enak deh buat dicicipin setiap hari maupun weekend bersama keluarga dirumah.

Dari beberapa Resep menurut mimin ini termasuk yang enak lohhhh, mau tau?

Berikut Resep Es Pisang Ijo Khas Makasar : 

Bahan Bahan ( untuk 6 orang )

Adonan Kulit Hijau

  • 280 ml santan segar
  • 100 gr tepung terigu
  • 40 gr tepung tapioka
  • 1 sdm gula pasir
  • 1,5 sdm minyak goreng (me : olive oil)
  • Sejumput garam
  • Pewarna makanan hijau
  • 6 buah pisang kepok/raja yg sdh di kukus
  • Bubur sumsum
  • 800 ml santan
  • 100 gr tepung beras
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 lbr daun pandan
  • Sejumput garam
  • Pelengkap
  • Sirup pisang ambon DHT (me : marjan cocopandan)
  • Es batu
  • Susu kental manis
  • Potongan pandan bentuk V

Langkah Pembuatannya

  1. Kukus pisang hingga matang kemudian sisihkan dan dinginkan

  2. Nyalakan kompor dan panaskan kukusan kurleb 15 menit 
  3. kemudian campur semua bahan adonan di wadah tahan (tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, minyak, garam dan santan).  
  4. Kemudian aduk sampai rata, usahakan jgn sampai bergindil, bila perlu adonan di saring biar smooth,Selanjutan adonan di kukus kurleb 20 menit dgn api sedangSambil menunggu kukusan adonan kita buat bubur sumsumnya.  
  5. Campurkan tepung beras, santan, gula, sejumput garam, dan daun pandan aduk2 hingga adonan bubur mengental dan matang, matikan api kemudian sisihkan
  6. Matikan kompor kemudian biar kan adoan kulit menjadi hangat, sambil persiapkan plastik utk mengalasi adonan kulit, pipihkan adonan kulit dan letakkan pisang 
  7. Kemudian gulung dgn perlahan dan rapi kemudian bungkus dgn plastik wrap ulangi hingga adonan kulit dan pisang smp habis kemudian biarkan dingin
  8. Tuangkan bubur sumsum di mangkok kemudian potong2 pisang ijo sesuai selera dan susun dgn rapi kemudian siramkan sirup dan susu kental manis dan es batu
  9. Es pisang ijo khas makasar sudah siap di sajikan